火爆鸡胗

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火爆鸡胗

鸡胗，营养又美味，其实做法很简单，饭馆里点一盘要30多块，自己做，便宜又干净，我买的新鲜鸡胗才12一斤，多划算，来看看具体做法吧

主料

鸡胗半斤

辅料

火爆鸡胗的做法步骤

1.新鲜鸡胗半斤，鸡胗摘干净筋膜平，洗干净。
2.切成薄片。
3.锅里烧水，水开后把鸡胗下锅打个水焯，记住，一定要快，数10秒，差不多，鸡胗变白就可以，不要太久，会变老了。
4.焯水后捞出来，就是这个颜色。
5.锅烧油，煸香葱姜，干辣椒。
6.接着下鸡胗煸炒，放红烧酱油，要大火，快炒，不然久了就老了。
7.出锅了，火爆鸡胗，超级下饭。
8.

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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