咕噜肉

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  1.所需材料
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  2.五花肉均匀切成1厘米厚的正方形
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  3.西红柿、洋葱、瓜椒切件
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  4.五花肉放入沸水焯一遍
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  5.至五花肉变白捞出
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  6.过凉水，使五花肉更易上浆
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  7.在碗中放入蛋黄、生粉、盐
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  8.搅拌均匀，至浓稠状态，有点像奶油
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  9.放入五花肉，均匀上浆
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  10.将五花肉沾上干淀粉
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  11.放入五成热的油中用慢火炸，炸至表面金黄，稍有脆焦即捞出。再倒入西红柿、洋葱、瓜椒用大火炸20秒捞出。
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  12.加番茄酱、果酱和200ML清水调汁，再加水淀粉勾个芡，使汁更浓稠。
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  13.将所有材料放入汁中炒均匀后，即可出锅
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  14.大功告成~~

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