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黄鳝炒空心菜
流泪的小金鱼
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鳝鱼大家都知道它的营养价值相当的高,在汕头“鳝鱼应”汕头话(鳝鱼炒空心菜)也是列有名气的一道菜。这道菜很容易做,制作时间也很短
简单
炒
微辣
十分钟
主料
空心菜
500g
黄鳝
250g
辅料
生姜粉
1小勺
芹菜
少许
鸡粉
1小勺
淀粉
适量
辣椒
适量
蒜头
8到10瓣
黄鳝炒空心菜的做法步骤
1.
把刚刚杀好的鳝鱼洗净放盆里,加点鸡精、生姜粉、淀粉。
2.
搅拌均匀静止腌制15分钟。
3.
准备剁碎的蒜头、辣椒、芹菜珠备用。
4.
把空心菜洗干净备用。
5.
热锅下油,爆香一半蒜头。
6.
放下空心菜,快速翻炒,下少许鸡精。
7.
把炒好的菜装盘。
8.
洗净锅,再爆香剩下的蒜头、芹菜珠跟辣椒,放入腌制好的鳝鱼炒至熟。
9.
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