85%全麦面包

香橙可米露

85%全麦面包

主料

辅料

酵母4克
盐5克
糖15克
蛋白液25克
牛奶125克
黄油13克
黑芝麻（装饰）适量
鸡蛋液（装饰）适量

全麦面包的做法步骤

1.准备材料。
2.除黄油外所有材料（酵母提前用温水兑开静置5分钟）混合。
3.加入黄油。
4.揉成光滑面团
5.盖盖醒2小时面团不回缩。
6.放到案板上排气揉成几个剂子滚圆醒15分钟。
7.取个面团擀成长方形。
8.再转过来从上到下卷起来卷成橄榄状。
9.还做了其他的花形圓的是按扁四周切几刀。
10.放到烤箱中下面放碗沸水关门醒1小时。
11.醒至体积变大表面有种空空的感觉。
12.轻刷上蛋液撒上芝麻。
13.放到预热好的烤箱中210度18分钟。

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