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辣味蒸鲈鱼

辣味蒸鲈鱼

湖南妹纸伤不起,适应不了北方的天气。清淡口味的吃着实在不过瘾。于是改良了下清蒸鲈鱼。泡椒入味的蒸鲈鱼也不错噢。

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辣味蒸鲈鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

不喜欢辣的朋友,可以不放噢。保持鱼的原汁原味更好。
注意腌制鲈鱼时,盐的控制。也可不放盐,就以料酒腌制。腌制的过程主要是为了去腥。
泼油一定要热油,油不够热,火候不够,口味将会打折扣。
蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉过老,味道不鲜美,口感不佳。
分类: 热菜 常见菜式 荤菜 儿童 川菜 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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