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淮阳小炒
长乐未央0922
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正宗的淮阳小炒还加了粉丝末,考虑到这菜是做给家人吃的,以及粉丝里的明矾,我毅然决然弃用了粉丝,做了一道不太正宗的淮阳小炒
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
韭菜
250g
鸡蛋
三枚
肉糜
150g
辅料
虾米
一小把
红椒
适量
配料
淀粉
适量
味极鲜
适量
淮阳小炒的做法步骤
1.
准备材料
2.
韭菜切末
3.
将韭菜末末掺入打好的鸡蛋中
4.
将肉糜事先用淀粉抓匀,和入韭菜鸡蛋糊
5.
再和些虾米,拌匀
6.
将准备好的材料下锅爆炒
7.
差不多时撒些红椒圈,关火调入适量味极鲜
小窍门&温馨提示
韭菜本身有咸味,虾米也咸,加之味极鲜的咸味,放盐慎重,我就米有加盐了。
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