淮阳小炒

长乐未央0922

淮阳小炒

正宗的淮阳小炒还加了粉丝末，考虑到这菜是做给家人吃的，以及粉丝里的明矾，我毅然决然弃用了粉丝，做了一道不太正宗的淮阳小炒

主料

辅料

配料

淮阳小炒的做法步骤

1.准备材料
2.韭菜切末
3.将韭菜末末掺入打好的鸡蛋中
4.将肉糜事先用淀粉抓匀，和入韭菜鸡蛋糊
5.再和些虾米，拌匀
6.将准备好的材料下锅爆炒
7.差不多时撒些红椒圈，关火调入适量味极鲜

小窍门&温馨提示

韭菜本身有咸味，虾米也咸，加之味极鲜的咸味，放盐慎重，我就米有加盐了。

分类：热菜老人朋友聚餐淮扬菜夏季食谱午餐

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