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留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面
沫清茶
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每年的端午,我最喜欢吃的就是皮蛋,所以每年到了端午前夕都会买很多的皮蛋回来放着慢慢吃。今晨起来,可爱的皮蛋又入了我的法眼,其香气更是在鼻尖飘飘然了~即刻做了皮蛋面来吃~忒香~
简单
煮
微辣
二十分钟
主料
中细棍面条
400g(4人份)
辅料
皮蛋
5个
青椒
数根
空心菜
适量
配料
生抽酱油
适量(根据个人口味调整)
芝麻香油
适量(根据个人口味调整)
花椒面
适量(根据个人口味调整)
熟油辣子
适量(根据个人口味调整)
味精
适量(根据个人口味调整)
面汤
适量(根据个人口味调整)
青椒皮蛋面的做法步骤
1.
将皮蛋去壳洗净,青椒洗净,空心菜洗净备用。
2.
皮蛋切成四瓣备用。
3.
青椒用烧热的干铁锅,炕软,炕熟,炕起皮,切成碎青椒备用。
4.
小窍门&温馨提示
1、关于酱油:生抽酱油为凉拌菜时必备之物,可提鲜味,而生抽酱油和芝麻香油混合以后,则更是美味
难耐呀~
2、关于熟油辣子:喜辣则多放熟油辣子,不喜辣则少放或者不放即可。
分类:
主食
家常菜
夏季食谱
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