芸豆沙月饼

哆啦a梦：-）

芸豆沙月饼

我们平时吃的都是红豆沙月饼做的豆沙馅。前两天买了芸豆，突发奇想用芸豆来做了豆沙，味道也真的很不错呢，呵呵。做好了豆沙馅之后多吃了好几口，芸豆沙来做月饼，真的很美味哦。

主料

低筋面粉160g

辅料

配料

芸豆沙馅适量

芸豆沙月饼的做法步骤

1.转化糖浆加入枧水搅拌均匀。
2.面粉加入拌好的转化糖浆和花生油。
3.搅拌混合。
4.揉成面团状。
5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。
6.松弛好的面团分成12份。
7.分好的面团团成球，豆沙也揉成球状。
8.取一块面团擀成皮。
9.包入一份芸豆沙。
10.向上推，捏紧收口。
11.做好后在表面薄薄粘上一层面粉。
12.放入模具按压。
13.均匀用力压好。
14.做好的月饼胚表面轻轻喷些水。
15.烤箱预热200度，10分钟。然后中层烤5分钟。
16.取出来，在表面刷一层蛋液。
17.入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

1.蛋液为一个蛋黄加一勺蛋清。

2.鸡蛋液不要刷的太多，要不会破坏表面。

3.刚做好的月饼不要吃，要放一两天回油。

分类：糕点烘焙儿童儿童中秋秋季食谱

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