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基础白豆沙
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白豆沙不仅可以用来做芸豆月饼,也可以作为月饼馅的配料使用。一道基础本味的白豆沙,具有无限的可能性,其用法全在你的变化中。甚至,你也可以什么也不加,就这么吃下去。
简单
炖
原味
三小时
食材明细
主料
白芸豆
250克
基础白豆沙的做法步骤
1.
将白芸豆用清水洗净,浸泡半天以上
2.
浸泡后的芸豆吸水胀大
3.
去皮
4.
加入清水
5.
扣一个盘子,放在电炖锅隔水炖2-4小时
6.
将炖好的芸豆晾凉
7.
滤去碗中的水分,将豆粒过细筛
8.
全部过筛后,就得到最原滋原味的白豆沙了
小窍门&温馨提示
炖煮时加水不宜太多,刚刚没过豆粒即可,以免最后制得的豆沙水分太多,难以成团。
做好的白豆沙可以放入冰箱冷藏,如果长期不用应冷冻保存。
分类:
糕点
自制食材
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