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生炒螃蟹粥
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超级鲜美的螃蟹粥~生炒螃蟹煮的粥非常棒。
初级
煮
原味
一小时
食材明细
主料
螃蟹
2.5量的两只
辅料
生姜
10克
香米
一把
配料
黑胡椒
少许
盐
少许
鸡精
一点点
花雕酒
少许
生炒螃蟹粥的做法步骤
1.
螃蟹洗干净后将蟹腿切下,用刀背敲破,蟹身一分两半,蟹壳保持原样原样。生姜切末备用,香米洗好。
2.
锅中倒入油,放入姜末,稍稍翻后炒放蟹腿,蟹腿颜色稍变红后放入少量花雕酒(主要去腥提香),再将香米倒入锅中,并取少量蟹黄与香米同炒。
3.
米和蟹黄同炒后变得黄亮,加入开水,炖至粥粘稠后放入蟹身、蟹壳,再煮15分钟,放入少许黑胡椒、盐、一点点鸡精(此时的粥已经很鲜了),即可出锅。
分类:
粥
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