虾皮菲苔炒鸡蛋

1.要选择新鲜的菲菜苔（菜花未开的）；

2.也可以在鸡蛋炒好后盛出，另起油锅再炒菲菜苔，然后将炒好的鸡蛋一同翻炒出锅；

3.因为是给老人吃的，所以没有分开炒制。

4.有资料介绍菲苔富含维生素A，有润肺，护肤，防风寒感冒等作用。