泡菜虾仁

1.活对虾买来后，扔冰箱速冻20-30分钟左右，拿出来剥壳开背去肠。

2.洗净后，用盐跟淀粉腌制15分钟左右。

3.泡菜切小块。

4.大蒜子拍碎切末，小葱切段。

5.坐锅点火，锅内倒入适量油，放入大蒜子爆香。

6.将虾仁倒入。

7.转小火，翻炒几下。

8.等虾仁半熟时，倒入泡菜。

9.加入适量水，煮开后，加盐跟鸡精，再撒上葱段，关火即可（喜欢辣的，可以不加水，直接加泡菜的汁，这样口味更加浓郁）。