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香橙蒸蛋
juju菊娜
初级
蒸
奶香
三刻钟
主料
鸡蛋
1-2个
橙
1个
辅料
枸杞
3-5颗
香橙蒸蛋的做法步骤
1.
主料
2.
橙子先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟)
3.
挖出的肉一榨成汁
4.
鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打的细腻些,滤去蛋筋
5.
将橙汁滤去里面的果肉,放入温水中至温热后倒入蛋液里
6.
牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液
7.
将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中
8.
橙皮上盖上保鲜膜,戳几个小洞,水滚后放到蒸盘上
9.
用小火蒸10分钟左右就可以了
小窍门&温馨提示
橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不够嫩滑,太热会把蛋液冲
成蛋花。
牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。
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