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南煎豆腐丸
蜜糖厨房
初级
烧
咸鲜
十分钟
主料
猪肉馅
适量
北豆腐
适量
辅料
葱姜
适量
香菜
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
南煎豆腐丸的做法步骤
1.
准备材料
2.
将豆腐切片后焯水备用
3.
猪肉馅加上盐、鸡精、香油、胡椒粉、生抽腌渍,放上葱姜香菜末
4.
焯好的北豆腐捏碎后和肉馅搅拌均匀
5.
团好的丸子在电饼铛中煎制
6.
煎至金黄色为止
7.
丸子煎熟备用
8.
菜心焯水备用
9.
肉丸放到热油锅中,加入生抽、料酒翻炒倒入水淀粉勾芡
10.
淋香油装盘即可
小窍门&温馨提示
1、两次调味注意不要太咸。
2、煎制比炸更健康些,可以将丸子大一些压扁,更符合南煎菜式的特点。
分类:
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