醋溜莲菜

美食家258077

醋溜莲菜

主料

莲菜适量

辅料

青红椒适量

配料

醋溜莲菜的做法步骤

1.莲菜洗净去皮洗净切条
2.切好的莲菜条用凉水漂洗两遍下锅内焯水待用
3.净锅下底油，放入莲条，加入调味料，勾入少许水淀粉，淋明油装盘即可
4.装盘即可

小窍门&温馨提示

1.买莲菜时一定选择白莲菜。
2.去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。
3.用铁锅炒制是速度尽量快些，以免发生反映，材料变色

分类：热菜

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