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第一次做比萨
媚眼如丝2007
发布
对美食的爱好一直诱惑着一颗跃跃欲动的心。。。第一次做比萨,卖相不太好看,但味道不错。
初级
烘焙
咸鲜
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
150g
低筋面粉
65g
马苏里拉芝士碎
200g
培根片
3片
红肠
1根
葱头
半个
辅料
酵母
5g
泡打粉
5g
温水
100g
橄榄油
40g
盐
10g
砂糖
15g
鸡蛋
1枚
配料
胡椒粉
若干
番茄酱
1小袋
比萨的做法步骤
1.
准备高粉、低粉、盐、砂糖、鸡蛋、橄榄油;酵母和泡打粉用温水冲开搅拌。
2.
准备马苏里拉芝士碎。
3.
取一大盆,将高粉、低粉、盐分别过筛,加入糖,鸡蛋及25g橄榄油,边揉边将酵母及泡打粉的混合水缓慢加入;反复揉搓成光滑面团,用保鲜膜包住进行发酵。
4.
发酵好的面团,重新揉搓。烤盘刷橄榄油约5g,将面团在烤盘上整理成型。
5.
整理成型的面团用叉子叉孔。
6.
面团上面铺上一层芝士碎,上面铺上自己炒制的比萨酱(这步是面团发酵过程中完成的,忘记拍照了,具体如下:炒瓢内倒入剩下的橄榄油,将切碎的培根沫翻炒,再加入葱头、黑胡椒翻炒成比萨酱)
7.
比萨酱上再铺上切片的红肠
8.
再铺上剩下的芝士碎,放入烤箱200度烤制20分钟左右,成品
9.
看看拉丝效果,大家觉得怎么样?
10.
儿子的晚餐,其中一片比萨
11.
聚精会神的吃。儿子才两岁,吃的比较慢,呵呵
分类:
烘焙
烤箱菜
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