白豆沙馅

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白豆沙馅

这是别有用处的一款白豆沙馅。具体用来做什么，且卖个关子先。为了它到处搜罗配方，琢磨，比较。原本想放一放再动手的，眼瞅着中秋越来越近，终于按捺不住了。

主料

白豆沙馅的做法步骤

1.准备用料
2.将糖和水倒入锅中
3.加热至糖溶化
4.加入基础白豆沙
5.不断翻炒以收干水分
6.炒至较干，加入麦芽糖
7.继续炒干
8.加入奶粉
9.翻炒均匀，继续炒干
10.将炒好的白豆沙馅装入碗中，待用

小窍门&温馨提示

基础白豆沙即去皮煮熟并滤干水分的芸豆沙，具体做法请见前期菜谱

水不用加太多，刚刚能溶解白砂糖即可。我这次就不留神倒多了。

白豆沙应尽量炒干成团

分类：自制食材

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