紫米玫瑰馒头

爱吃de胖子

紫米玫瑰馒头

给亲爱的老婆做的花样面食。过七夕的时候，本想买上一束鲜花，总觉得不实用。看到咱们美食天下的同学们有不少用面粉来做玫瑰花的，自己也突发奇想，就做上一锅可以吃的玫瑰花。

主料

面粉500g
紫米汤适量
酵母粉5g

紫米玫瑰馒头的做法步骤

1.紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
2.将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
3.盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
4.醒发好的面团。
5.将发好的面团揉匀，排气。
6.揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7.将叠好的面片卷起来。
8.再从中间切开。
9.断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
10.将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
11.将醒好的面团放入蒸锅中。
12.旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门&温馨提示

蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。

分类：主食家常菜馒头花卷

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