月饼好搭档：经典五仁馅料

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月饼好搭档：经典五仁馅料

【经典五仁馅】，我觉得比外面买的那种硬邦邦的五仁馅好吃多了，自家出产，新鲜、料足，还可以按自己喜欢的口味加料，这就是DIY的优点和好处。

主料

辅料

清水适量

经典五仁馅料的做法步骤

1.面粉放炒锅里。
2.用小火把面粉炒熟，放凉备用。
3.花生仁和杏仁到锅里炒熟，放凉后，搓掉花生仁的皮。
4.把花生仁和杏仁放塑料袋里，用擀面杖压碎。
5.南瓜人和葵花籽仁也炒熟放凉备用。
6.白糖放熟面粉里。
7..糖和熟面拌匀。
8.放入蜜枣碎、五仁和桂花酱。
9.再倒入色拉油（我用大喜大的白葡萄籽油，更健康）。
10.先用勺子把所有原料混合起来。
11.再用手仔细把料拌匀，拌的过程中，用水调节馅料的软硬度。
12.将调好的馅料捏成大小均匀的圆球，就可以用来做月饼了。

小窍门&温馨提示

馅里的坚果和果脯可以按自己的喜好调整，桂花酱最好别省略，特别提味，馅里的水量就自己掌握吧，爱吃散一些的馅就少加水，反之就多加水，一点点加，调到满意为止。

分类：下饭菜自制食材鲁菜老人中秋秋季食谱

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