饭团月饼

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饭团月饼

“饭团月饼”是怎么做的呢？

很简单，顾名思义：“饭团月饼”，就是用月饼模子压的饭团！

食材明细

主料

大米大米∶糯米=1∶1或3∶2
糯米大米∶糯米=1∶1或3∶2
豆沙馅儿（可以换成别的甜馅儿）适量
咸馅儿（内容自定）适量

辅料

糕粉（可以用融化的黄油，或无色适量
海苔适量

饭团月饼的做法步骤

1.1、先将大米和糯米蒸熟，大米∶糯米=1∶1或3∶2。如果有粳稻米的亲，直接蒸熟就可以了。
2.2、待正好的米饭凉到可以用手捏的时候，将其捏成团，并包入少量内馅儿。
3.在月饼模子里抹上糕粉，再磕一磕，把饭团按入模子内，压成型即可。
4.将饭团月饼放在海苔片上，装盘装饰即可。

小窍门&温馨提示

1、糕粉是炒熟的粉类，没有的可自己将面粉神马的在锅中干炒，直至微微泛黄即炒熟。这主要是防止饭团站在模子上，也可以用融化的黄油，或无色无味的食用油代替。

2、包馅儿时别太贪心，米饭不像面团可塑性强，容易破，最好包少点儿。饭团也不能太大，导致再不进模子。

分类：糕点主食热菜家常菜

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