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爆浆猪排(炸猪排)
HumiL
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喜欢吃香炸的东西,又喜欢吃肉,也喜欢吃芝士,这个爆浆猪排满足了我所有的需要。
来自台湾的鸡排超人,那么红,我吃过,觉得其实很一般,老实说没有盛名的那么好吃,比自己做的,差多了。
初级
炸
奶香
半小时
食材明细
主料
猪排
适量
芝士
2片
辅料
鸡蛋
1个
面包糠
适量
配料
淀粉
适量
糖
适量
酱油
适量
鸡精
适量
爆浆猪排的做法步骤
1.
准备好材料
2.
将猪肉切成片状,可以用超市里的那种猪排,方便点,当然也比较贵。
3.
用刀背把手剁松,别剁烂了,尽量剁久一点,让肉胶胶的,比较容易黏在一齐,旁边剁得碎一点比较好包在一起!买肉的时候注意最好不要买有筋的,剁的时候不方便。
4.
准备腌料,酱油,糖,油,鸡精,加一点油比较滑,加了一点蒜粉,家里刚好有,可以不加。
5.
腌制大概15~25分钟
6.
把一片芝士分成两半,既然要爆浆,多芝士才好吃啊!
7.
包好,千万别漏了,影响之后整体的效果。
8.
分别沾上淀粉,鸡蛋,面包糠。过程用手,拍不了照。
9.
沾好皮的猪扒。
10.
大火下锅,小火慢炸,这样既不会炸燶但又能炸熟,炸至金黄色就可以起锅了。
11.
有吸油纸的可以吸吸油先。
12.
剩余的鸡蛋别浪费,再加个蛋,做个蒸蛋。
13.
记住蒸蛋的份量,一份鸡蛋2份水,有高汤当然是最好,加点香油加点葱,适量的盐。
14.
搞定!肉菜都有,哈哈。
15.
要趁热切开,保证能爆浆!
小窍门&温馨提示
其实改写的都写了,蘸酱是千岛酱,可以是番茄酱什么,比较没那么腻,当然最好是别蘸酱抢了芝士的味道。芝士要选香浓一点的比较好吃,最好买国外的的牌子,伊利光明什么试过味道差点。
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