家常版的鱼头炖豆腐

桃子所发布

家常版的鱼头炖豆腐

鱼肉和豆腐的搭配，能较好的吸收其蛋白质，鱼头最好选择淡水鱼，鲢鱼、胖头鱼的鱼头大些好烹调。

主料

鱼头适量

辅料

豆腐适量

配料

鱼头炖豆腐的做法步骤

1.原料：鲤鱼2斤一条、豆腐半斤、葱段、姜片、大蒜、花雕酒、蚝油、白糖、大料2瓣、食用油、生抽，香醋、盐。
2.将豆腐切厚片，放油锅内煎至金黄色备用。
3.将鱼段逐块放入油锅内煎至金黄色。
4.

小窍门&温馨提示

做这道菜离不开蚝油，它起到提鲜的作用，放少许白糖，就更加的鲜。多放些汤，慢火炖，最后不要把汤收干，留些汤可以泡饼很好吃。

分类：热菜

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