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素四丝

素四丝

俺做不到长期吃素,但不时会做些素菜,有时心血来潮,翻翻冰箱,有什么就加什么料,比如说,冬菇和金针木耳,是常备的东东,再配些现成的新鲜蔬菜,就可做一碟了。记得以前女儿脸上太多油脂粒,我听朋友说吃一个星期素,不吃肉,会见效果的,咱就陪她吃了一星期的素,等到最后一天,她告诉我说,妈,我坚持不下去了,我太想吃肉肉了,这也是我唯一一周不吃肉的记录,嘎嘎嘎!!!

主料
辅料

素四丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

一、在清洗和泡发干货时,特别是木耳和金针等,一定要观察泡后水的颜色,换水要勤,泡到水清为止;
二、新鲜蔬菜切成丝状后不必焯太久,放入滚水里,就可立即捞起;
三、放麻油作为明油比较香。
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