韭菜饼的做法

老杨的厨房

韭菜饼的做法

这是皖北地区的家常面食，吃法很多种。炸酱的，肉臊的，炒了吃也成，汤面，按照自己的口味变化。

主料

辅料

盐一茶匙

韭菜饼的做法步骤

1.韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。
2.擀开，稍微比手擀面厚点。
3.用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。
4.开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。
5.可以做各种自己喜欢的，酸辣汤，海鲜汤.....

小窍门&温馨提示

1，韭菜也可以换成其他比如香葱，茴香..

2，面软就容易断成面片

3，不切条切片就成了韭菜面片。

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