酱鸭腿

1.鸭腿两只改花刀，为的是好入味

2.将除香油以外的调料放置一碗中调匀备用

3.葱姜蒜切好备用

4.将鸭腿、调味汁、葱姜蒜放入保鲜袋中扎紧袋口，放置冰箱冷藏室中进行腌制。最好24小时，让其充分入味

5.放少许油，将腌制好的鸭腿，放入用小火煎制直至焦黄并出油

6.将多余的油倒出，把煎好的鸭腿和腌制鸭腿的调料汁一并倒入锅中先大火烧开，后改小火闷顿十分钟，再次大火收汁，等汁快干时，倒入香油一并收汁