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香草舒芙蕾
皇后的幸福厨房
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简单
烘焙
奶香
一小时
主料
蛋
2个
奶
105G
辅料
糖
35G
高粉
18G
黄油
18
配料
香草精
3滴
香草舒芙蕾的做法步骤
1.
器皿上摸黄油 撒细砂糖 18克黄油溶成液态 加入18克高精分 搅拌成糊状 牛奶中倒入10克糖 滴入3滴香草精 煮开 慢慢倒入之前的面糊中 至浓稠 冷却后加入蛋黄 拌匀
2.
蛋白加35克糖打至干性发泡 与面糊分3次拌匀
3.
抹平表面
4.
小窍门&温馨提示
不要太软嫩啊
分类:
糕点
烘焙
小吃
冰品
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