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香草舒芙蕾
皇后的幸福厨房
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简单
烘焙
奶香
一小时
食材明细
主料
蛋
2个
奶
105G
辅料
糖
35G
高粉
18G
黄油
18
配料
香草精
3滴
香草舒芙蕾的做法步骤
1.
器皿上摸黄油 撒细砂糖 18克黄油溶成液态 加入18克高精分 搅拌成糊状 牛奶中倒入10克糖 滴入3滴香草精 煮开 慢慢倒入之前的面糊中 至浓稠 冷却后加入蛋黄 拌匀
2.
蛋白加35克糖打至干性发泡 与面糊分3次拌匀
3.
抹平表面
4.
190度 中层 16分钟 出炉撒糖粉
小窍门&温馨提示
不要太软嫩啊
分类:
糕点
烘焙
小吃
冰品
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