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炒卤肉
chuj2009
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炒
其他
三刻钟
食材明细
主料
猪腿肉
500g
辅料
青椒
适量
蒜苗
适量
配料
老姜
适量
色拉油
适量
老卤水
适量
鸡精
适量
盐
适量
炒卤肉的做法步骤
1.
半肥半瘦猪腿肉烧皮,洗净,飞水。
2.
放入老卤水中煮20分钟。(没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可)
3.
捞出滤干。
4.
切成肉片。
5.
青椒、蒜苗洗净,切段。老姜洗净,拍碎。
6.
开大火,炒锅放入少量色拉油,加热。放入老姜炒出香味。
7.
加入肉片翻炒,爆油。
8.
加入青椒、蒜苗翻炒1分钟,关火。加入少量盐、鸡精拌匀。
9.
装盘,卤香浓郁.肥而不腻的美味做好了。
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