宫爆肉丁

1.食材准备。

2.黄瓜洗净切丁，猪里脊肉切丁，黄飞红花生连同花椒和干辣椒一起倒入小碗中。

3.肉丁里放入适量生抽、胡椒粉和水淀粉抓匀，如果太干可加点植物油；将生抽，香醋，料酒，蚝油，白糖，水淀粉，盐放在一个碗里，做勾薄芡的料。

4.锅内油烧热，下入肉丁翻炒变色后起锅。

5.再入适量油，下入生姜丝爆香。

6.下入黄瓜丁翻炒。

7.倒入炒好的肉丁继续翻炒。

8.倒入芡汁，大火烧开后再倒入花生米翻炒，收汁后起锅。