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[沸腾你的美食梦想]——[番茄蘑菇意面]

[沸腾你的美食梦想]——[番茄蘑菇意面]

意大利面也叫“意粉”。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。而且久煮不糊。除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

        我今天用的是螺丝型的~~吃起来很有韧劲~~

       意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

       我今天做的是番茄红酱~~微酸微甜~~罗勒的香味,就是意式料理的那个味~~

       搭配上西兰花,红红绿绿,看起来就心情好呢~~

主料
辅料
配料

番茄蘑菇意面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.意面相对来讲比较硬,烧的时间尽量控制在10分钟左右,还有根据火势大小和汤锅的高度不同,一般8到11分钟都差不多了,煮久了,就没有意面稍硬的口感了~



2.烧意面的水一定要先开了,再放意面,加盐是让面条入味,加橄榄油是免面条粘连~



3.番茄酱我喜欢用亨氏的,感觉口感比较好,可以多放点~



4.放罗勒的量随自己喜爱稍微放些也可以,新鲜的更漂亮~~,没有的话,味道就感觉会不一样了。



5.西兰花焯水和翻炒应该快速一些保持翠绿,我今天的西兰花颜色有些过了~~
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