改版火腿月饼

• 
  1.将熟面粉倒入苏式火腿馅中
• 
  2.抓捏均匀
• 
  3.分割成21克一个的小球
• 
  4.月饼面团分割成9克一个的剂子
• 
  5.取一块面剂，按扁
• 
  6.放入馅料
• 
  7.将面皮推起包住馅料
• 
  8.收口滚圆
• 
  9.月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出
• 
  10.放入月饼坯
• 
  11.扣在台面上压实
• 
  12.推出成型的月饼
• 
  13.将月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟，
• 
  14.定型后取出，刷蛋液。再放回烤箱，烤约10-15分钟
• 
  15.表面金黄出炉

小窍门&温馨提示