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茶香三鲜小笼包
爱吃de胖子
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老婆想吃包子,所以照方抓药,包了一款非常有特色的小笼包。包子皮是用绿茶粉和的面,吃到嘴里会有一股淡淡的茶香味。馅是三鲜馅,包成小笼包,吃起来一口一个,灌汤,味道好极了。
中级
蒸
葱香
一小时
食材明细
主料
猪肉
350g
虾仁
100g
芹菜
200g
面粉
500g
鸡蛋
1个
清水
适量
辅料
葱
15g
姜
5g
酱油
5ml
美极鲜
15ml
五香粉
2g
盐
3g
蚝油
5ml
花生油
30ml
茶香三鲜小笼包的做法步骤
1.
猪肉剁成肉荣。
2.
葱姜洗净切末。
3.
再加上剩余的调料,顺着一个方向搅打上劲。
4.
海虾洗净去壳。
5.
将虾仁切成小粒。
6.
放入肉馅中搅匀。
7.
芹菜洗净剁碎,攥一下水分放入肉馅拌匀。
8.
面粉中加入鸡蛋和绿茶粉。
9.
加适量清水揉成面团。
10.
盖上湿龙布醒10分钟。
11.
再取出揉至三光。
12.
将揉好的面加剂子擀成皮。
13.
包成包子。
14.
放入蒸锅中。
15.
冷水上汽,旺火蒸10分钟即可。
小窍门&温馨提示
和面加鸡蛋可以使面吃起来劲道。
馅料不要太咸。
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