猪肉炒花菜

1.花菜洗净，切小块

2.入锅用沸水焯一下，捞出沥干水分备用。

3.猪肉切好，肥瘦分开，瘦的盛碗里，加盐 料酒 蛋清 淀粉上浆 姜蒜切丝待用，

4.锅中加油烧热，下姜蒜煸香，肥猪肉先下锅煸出一点油来。

5.瘦肉下锅煸炒几下出香味

6.加入花菜一起炒，下盐生抽，加点水用锅盖，焖几分钟，下胡萝卜丝和葱再炒几下熟了放点蚝油，就可以了

7.熟了放点蚝油，装盘即可。