黑芝麻火腿月饼

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  1.准备馅料
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  2.将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀
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  3.加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水，搅拌均匀
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  4.倒入熟糯米粉
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  5.拌匀
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  6.分割成18克1个的小球
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  7.面团分割成11克/个的剂子
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  8.将面剂按扁
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  9.放入馅料
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  10.像包汤圆一样包起来
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  11.收口搓圆，逐个做好
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  12.月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀后倒出
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  13.放入月饼坯
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  14.压出花型
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  15.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟
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  16.定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤15分钟左右
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  17.表面金黄，出炉

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