印度西红柿豆tomato daal

myhomefood83 发布

印度西红柿豆tomato daal

印度TOMATO DALL,印度有很多素食的人，他们每天都不可以没有DAAL，就是印度各式各样的豆子，我这里用白豆做的其中一种最普通，也是每家每户都常做的菜。基本每家每天都要吃一餐豆子，因为这个营养够，又可以饱肚子。

食材明细

主料

URAD DALL白豆半碗

辅料

姜蒜蓉适量
洋葱半个
绿辣椒一个
西红柿两个

配料

MASTURD SEED葵花籽半勺
CUMIN SEED孜然籽半勺
姜黄粉2/3勺
盐适量
糖少许
印度味精HING少许

印度西红柿豆的做法步骤

1.先把URAD DAL 用高压锅压15分钟，然后豆子熟了但是不糊
2.煮熟的豆子放一边
3.这是调料
4.这是配料
5.先热油+葵花籽和孜然籽热30秒
6.先热油+葵花籽和孜然籽热30秒
7.然后下姜蒜，洋葱
8.加盐让洋葱变软，炒至洋葱变褐色，然后加姜黄粉翻炒
9.然后加西红柿糊糊一起翻炒
10.等西红柿和洋葱都炒至变软变稠就好了，大概中下火炒，不然大火会烧焦的。炒了大概10分钟左右就可以变成这样。
11.加入白豆翻匀，然后中小火烧半小时直到水变少了，豆汤有些稠稠的，但是不要干掉（可以加适量水再烧至豆子入味，豆汤变稠）
12.最后加适量盐和少许糖调味就可以了
13.入碗搭配印度饼Chapati就是印度里说的light food。意思是可以饱肚子又好消化。

分类：主食热菜家常菜外国美食素食印度菜秋季食谱

查看全部(共13步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页