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彩虹吐司-超柔软,超弹性的液种吐司
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发布
初级
烤
奶香
一天
主料
高粉
175g
糖
45g
盐
3g
酵母
2.5g
奶粉
7.5g
黄油
20g
牛奶
80g
辅料
高筋粉
62.5g
水
62.5g
酵母
0.2g
彩虹吐司的做法步骤
1.
配料里的材料混合均匀,室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏,至少16小时,备用(液种)
2.
所有材料一起搅拌至完全阶段
3.
添加各种颜色天然粉,混合均匀后,基本发酵至2倍大左右
4.
分别是:甜菜根,大麦苗,绿茶,紫薯,可可一次发酵完成,整形成想要的颜色组合
5.
二次发酵至9分满(450g吐司模具)
6.
小窍门&温馨提示
液种吐司,柔软且弹性极佳,按扁了也能轻松回弹。
分类:
主食
烘焙
家常菜
查看全部(共6步)
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