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蛋黄焗苦瓜
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苦瓜的另一种吃法:蛋黄焗苦瓜。
初级
其他
苦味
二十分钟
主料
苦瓜
一个
咸蛋黄
5个
蛋黄焗苦瓜的做法步骤
1.
食材:苦瓜一个、咸蛋黄5个。
2.
咸蛋黄加少量黄酒隔水蒸熟并研碎备用。
3.
苦瓜洗净后对半切开去籽,再切成1厘米宽的斜条。
4.
把切好的苦瓜用盐水浸泡20分钟。
5.
锅里加水烧开后倒入泡好的苦瓜焯水,时间1—1分半钟即可(焯水时间一定要短,否则苦瓜就不脆了)。
6.
苦瓜焯好备用。
7.
来个合影。
8.
炒锅烧热后加少许油,倒入备好的咸蛋黄。
9.
炒至泡沫状。
10.
再倒入苦瓜翻炒均匀即可出锅装盘。
11.
查看全部(共11步)
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