豌豆炒虾仁

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  1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
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  2.适量新鲜豌豆洗净
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  3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
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  4.豌豆用沸水焯过后沥干备用
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  5.切少许姜蒜与葱末
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  6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
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  7.然后盛出虾仁
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  8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
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  9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
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  10.最后加葱花，就可以关火起锅
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  11.装盘

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