豌豆炒虾仁

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豌豆炒虾仁

主料

辅料

配料

豌豆炒虾仁的做法步骤

1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
2.适量新鲜豌豆洗净
3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.切少许姜蒜与葱末
6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.然后盛出虾仁
8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
10.最后加葱花，就可以关火起锅
11.装盘

小窍门&温馨提示

炒虾仁时一定要大火快炒，方能保持虾仁脆爽肉弹

分类：热菜家常菜产妇儿童朋友聚餐秋季食谱午餐

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