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豌豆炒虾仁
妍之有你
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简单
炒
清淡
十分钟
主料
虾
适量
豌豆
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
配料
花生油
适量
盐
适量
料酒
适量
豌豆炒虾仁的做法步骤
1.
新鲜虾买回后挑去虾线,掐掉头壳,只留虾肉(这步比较麻烦)
2.
适量新鲜豌豆洗净
3.
虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.
豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.
切少许姜蒜与葱末
6.
锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.
然后盛出虾仁
8.
锅内继续下油,将姜蒜爆香后,下炒豌豆翻炒2分钟
9.
其后入虾仁一起快炒,入适量盐调味
10.
最后加葱花,就可以关火起锅
11.
小窍门&温馨提示
炒虾仁时一定要大火快炒,方能保持虾仁脆爽肉弹
分类:
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