本色冬蓉馅

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本色冬蓉馅

基础冬瓜蓉做好了，首先来完成第一个设想——做个原滋原味的冬瓜蓉馅料。这个馅料可以直接使用，也可以同其他材料一起做馅。

主料

基础冬瓜蓉1000克
白糖230克
玉米油35克
淀粉10克

本色冬蓉馅的做法步骤

1.将基础冬瓜蓉倒入锅中翻炒
2.水分稍干
3.加入白糖，翻炒均匀
4.炒至水分较干
5.加入玉米油
6.翻炒均匀
7.炒至能聚合成团还略有水分
8.加入淀粉，
9.翻炒均匀，
10.继续翻炒至水分收干且不粘手即可

小窍门&温馨提示

翻炒过程中，火候不宜太大，应尽量保持中小火，以免糊锅底。

用糖量和用油量可以根据自己喜好调整。

没有淀粉也可以不加

分类：自制食材

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