翠衣大饺

♀風♂

翠衣大饺

主料

辅料

配料

翠衣大饺的做法步骤

1.炒锅里加适量的水，放入去了皮的土豆和玉米，大火煮10分钟左右
2.把西瓜皮白色的那层和绿色的外皮分开
3.白皮里加少许的盐，腌制出水
4.倒入腌出来的水，把瓜皮剁成小颗粒的
5.在剁的过程中，瓜皮会再次出水，要把剁好的瓜皮用手捏一下，取出多余的水分
6.用勺子把土豆压成泥
7.把玉米都剥下来
8.把剥下来的玉米粒加入到土豆泥中
9.把处理好的西瓜皮也加入到土豆泥中搅拌均匀
10.把猪肉剁成肉糜
11.把剁好的肉糜加入到土豆泥中搅拌均匀
12.再打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入冰箱待用
13.把绿色的外皮放入料理机的过滤网里，加入350-400ml的水，打成瓜皮汁
14.将瓜皮汁加入到面粉中
15.先搅拌成絮状的
16.再揉搓成光滑的面团
17.搓成长条形
18.用刀切成小剂子
19.用擀面棍把小剂子擀成圆面皮
20.把放冰箱里的馅料取出，加入适量的辣椒酱，盐，鸡精，少许的白糖，搅拌均匀
21.取适量的馅料，放入皮子上
22.包成饺子
23.炒锅加入大量的水，煮沸，加少许盐，下入饺子
24.煮到饺子浮起来后，再煮1-2分钟即可捞出食用

小窍门&温馨提示

1.西瓜皮过滤水分可以用面粉晒，会方便许多

2.馅料里的盐，要等包之前才放入，不让容易引起蔬菜出水，馅料变稀

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