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山药发糕
Helen518
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换个方式吃山药~
简单
蒸
原味
一小时
食材明细
主料
山药
500g
自发糕粉(或普通面粉 泡打粉)
300g
白砂糖
30g
炼奶
适量
蜜枣
适量
酵母
5g
山药发糕的做法步骤
1.
山药洗净,去皮,蒸熟
2.
蒸好的山药趁热捣成泥
3.
倒入约200g温水(山药泥含水量较少,所以加入的水比较多)和三大勺炼奶,搅拌均匀
4.
加入30g白砂糖(可以根据个人口味调整量)
5.
5g酵母
6.
300g自发糕粉(可以用普通面粉+泡打粉代替)
7.
搅拌均匀,最后的面糊是比较粘稠的,舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的
8.
拌好的山药面糊加盖,放到温暖处发酵至两倍大
9.
发酵好的山药面糊里摆上蜜枣,蒸锅上汽后蒸30min,关火焖3-5min即可
10.
可以吃啦~~
小窍门&温馨提示
1.面糊一定要搅拌均匀
2.最后的面糊是比较粘稠的,舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的
分类:
主食
家常菜
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