山药发糕

Helen518 发布

山药发糕

换个方式吃山药~

主料

山药500g
自发糕粉（或普通面粉泡打粉）300g
白砂糖30g
炼奶适量
蜜枣适量
酵母5g

山药发糕的做法步骤

1.山药洗净，去皮，蒸熟
2.蒸好的山药趁热捣成泥
3.倒入约200g温水（山药泥含水量较少，所以加入的水比较多）和三大勺炼奶，搅拌均匀
4.加入30g白砂糖（可以根据个人口味调整量）
5.5g酵母
6.300g自发糕粉（可以用普通面粉+泡打粉代替）
7.搅拌均匀，最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的
8.拌好的山药面糊加盖，放到温暖处发酵至两倍大
9.发酵好的山药面糊里摆上蜜枣，蒸锅上汽后蒸30min，关火焖3-5min即可
10.

小窍门&温馨提示

1.面糊一定要搅拌均匀

2.最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的

分类：主食家常菜冬季食谱

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