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1.肉皮洗净，用水煮开，用刀刮净毛和剩余的肥肉，切短条。
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2.土豆刨皮切块，洗净表面的淀粉，泡在水里防止变黑，泡一会儿就可以把水倒掉了。
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3.电饭煲多放点水，然后倒入肉皮，下入盐，酱油，姜片就可以煮了。
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4.蒜头几个待用。
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5.肉皮煮开后，焖十分钟，再按下煮饭键煮开，然后再焖十分钟，这样的肉皮几次后就开始烂了，要煮烂还是要费点功夫的呢，我煮了一个快小时，尝了下到程度了。
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6.我又加了适量的水，下入土豆。
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7.加入辣椒干，蒜头，一起继续煮，咸淡味道我又调整了下，不够咸的再加了一点点盐和味精，煮到收汁。
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8.最后拔电，用余温焖一焖就可以了。
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9.肉皮煨土豆的成品。
菜谱
