豆豉鲈鱼

1.所有原料，鲈鱼去内脏洗净，鱼身上刻花刀，用盐腌渍下

2.锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄

3.所煎好的鲈好盛起备用

4.豆鼓菇碎，葱切葱花

5.锅里再放少量油，炒香豆豉和姜蒜，下鲈再煎一两分钟

6.最后用碗调入料酒、酱油、糖再兑点水倒入锅里，煮至汁剩少许即可，出名时撒入葱花