麻辣豆儿

1.将干黄豆凉水泡制4小时左右，放置火上煮半小时至熟。

2.将葱和姜分别切末后备用。

3.将辣椒切成小段备用。

4.取郫县豆瓣辣酱2勺备用。

5.取海天黄豆酱1小碗备用。

6.麻椒依据个人口味适量就可。

7.铁锅置火上，中小火，锅内放油至7成热时放入葱姜末爆香，再放入适量麻椒，当麻椒炸苏时放入尖辣椒碎，然后把豆瓣酱放入煸香出红油，再倒入煮好的黄豆炒匀，最后放入黄豆酱翻炒至熟。

8.最后放入一些熟的黑芝麻提香，淋入些许麻油就可出锅了。