下载 APP
搜索
德式乳酪面包
yoyolifestyle
用酵种制作面包体,加之奶酪和酥菠萝经冷藏之后,口感香甜浓醇
初级
烘焙
奶香
三小时
主料
高筋面粉
350g
低筋面粉
150g
奶粉
15g
酵母
3g
砂糖
70g
盐
5g
酵种
100g
冰水
250g
蛋
1只g
黄油
50g
辅料
乳酪
适量
奶酪芝士
250g
蛋
2只
砂糖
90g
黄油
90g
玉米粉
15g
水果浆
300g
配料
酥菠萝
适量
黄油
30g
砂糖
30g
奶粉
5g
低筋面粉
75g
杏仁粉
12g
德式乳酪面包的做法步骤
1.
将主要材料放入面包机(除盐及黄油)和面15分钟之后加入盐,后加黄油再继续和面15分钟
2.
成面团之后进行第一次发酵90分钟
3.
第一次发酵结束之后进行整形
4.
进行第二次30分钟发酵
5.
发酵期间准备酥菠萝体,将黄油软化后加入砂糖及其它材料拌匀成颗料状,放入冰箱待用
6.
乳酪芝士软化之后放入砂糖拌匀之后,分次加入蛋及软化的黄油,放入过筛的玉米粉之后放入冰箱冷藏待用
7.
将发酵好的面团表面用叉子插洞,放入乳酪糊
8.
果浆装饰表面
9.
撒上酥菠萝
10.
烤箱预热200度,上下烘烤20分钟,观察面包体表面情况,放凉之后放入冰箱,过夜味更美
11.
烤箱预热200度,上下烘烤20分钟,观察面包体表面情况,放凉之后放入冰箱,过夜味更美
分类:
烘焙
儿童
早餐
查看全部(共11步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
蛋糕棒棒糖
自制汉堡胚
红枣饼干
蓝莓面包
自制椰蓉
脏脏蛋糕
果酱面包
金枪鱼披萨
黑芝麻戚风蛋糕
斑马纹戚风蛋糕
裱花蛋糕
葱香苏打饼干
美食天下首页