香酥鱼

美味儿999

香酥鱼

主料

鱼4条

辅料

配料

香酥鱼的做法步骤

1.1.将鱼去鳞腮内脏洗净,剪去背鳍,腹鳍;
2.2.用盐料酒姜片葱段甜酒酿腌渍入味;
3.3.干辣椒切成小段;将酱油白糖味精醋兑成味汁;
4.4.锅内倒植物油烧至七成热,下鱼炸至金黄酥脆,捞出,沥油;
5.5.将姜片平码与锅中;
6.6.将炸好的鱼整齐的码放在姜片上;
7.7.放葱段蒜瓣;
8.8.再淋入味汁;
9.9.添些水莫过鱼,开大火;
10.10.水开后,盖盖,关小火开始炖40分钟;
11.11.炖到20分钟时,开盖给鱼翻身,继续炖;
12.13.盛盘撒些葱丝.

分类：热菜

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