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红糖核桃海绵蛋糕
万山红
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儿子不爱吃核桃,但是爱吃蛋糕。总是想着让他能吃点核桃,于是就把核桃仁加到蛋糕里面,这样他就乐呵呵的吃了。为了使蛋糕稍微健康些,用了红糖和橄榄油。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
6个
低筋粉
120g
核桃仁
60g
辅料
红糖
50g
配料
橄榄油
40g
红糖核桃海绵蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋打散
2.
加入红糖。
3.
先低速打发到蛋液起大泡
4.
然后打蛋器高速打发至蛋液变得细腻
5.
之后继续搅打至可以在蛋液表面画出明显纹路且不消失。
6.
低粉提前过筛2遍
7.
再筛入打发好的蛋液中
8.
用切拌的方法搅拌均匀,拌至没有一点干面粉,蛋糕糊看上去很细腻后
9.
加入橄榄油继续切拌均匀即可。不可画圈搅拌,否则会消泡的。橄榄油也可以用黄油或者其他食用油代替,我是认为橄榄油更健康些。
10.
切拌好的蛋糕糊,很细腻
11.
烤盘铺上油纸
12.
蛋糕糊倒入后震两下,震出气泡
13.
把核桃仁弄碎
14.
把核桃仁均匀的撒在表面
15.
烤箱130度预热5分钟,放入烤箱烤20分钟即可。(我家烤箱温度偏高,具体可根据自家烤箱掌握。)
16.
切开看看,组织均匀松软,加了核桃仁的蛋糕很香甜,而用了红糖比白糖的口味更好些
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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