香煎冻豆腐

放逐的青春

香煎冻豆腐

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成
孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美
用冻豆腐可以制作很多美食，煎着吃是最香的了
喜欢的也试试吧

主料

冻豆腐500克

辅料

配料

香煎冻豆腐的做法步骤

1.将冻豆腐水中解冻
2.沥干水分后切成大小相同的块
3.葱切葱花，姜切细丝
4.鲜红辣椒切小圈，香菜切段
5.锅中热油放八角，爆香姜丝
6.再放入葱花、红辣椒煸香
7.切好的豆腐码入锅中
8.微火煎至两面金黄
9.加盐调味炒匀
10.出锅前撒入香菜段即可

小窍门&温馨提示

①冻豆腐解冻后要沥干水分，不然煎制的过程中出水就不脆了

②煎的过程中一定要小火，以免糊锅

③出锅前撒点芝麻味道会更好

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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