简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝

原料：猪肝

配料：姜几片 干辣椒2个 花椒20颗 八角2个 桂皮1块 香叶5片 白酒

调料：蒜末 姜末 大葱末 花椒油 芝麻油 生抽 鸡精 辣椒油  白糖 香菜



这道菜菜看似简单，但其中却包含多条小技巧呢，掌握好小技巧，才能做出美味营养的蒜香猪肝。

小贴士：

1、因为肝脏是排毒器官，所以买回来的猪肝要泡清水去掉残血，水要完全淹没猪肝，一般是2小时左右，其间可换几次水。

2、煮猪肝的时候，大火烧开水后，要用小火煮，这样猪肝才不会成蜂窝状。

3、煮好的猪肝如果不吃，一定要泡在卤水里，要不就干掉了，口感不好。

4、淋在猪肝上面的姜蒜末，用油炒一下才会更香，且不会有辛辣味