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南瓜豆沙吐司
英子草23
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初级
烧
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
280克
南瓜
70克
豆沙
150克
辅料
酵母
5克
黄油
20克
糖
30克
牛奶
130ml
盐
3克
南瓜豆沙吐司的做法步骤
1.
将南瓜去皮、去粒切小块放蒸锅中蒸熟。.
2.
用勺子将南瓜压成泥。
3.
除黄油外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
4.
放入黄油继续搅拌40分钟。
5.
面团能拉出薄膜,达到扩展阶段就可以做面包了.
6.
面团发酵至2---2.5倍大小。
7.
分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
8.
面团整理成长方形。
9.
放入适量的豆沙。
10.
将面团从上自下圈成筒状。
11.
放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液。
12.
放入己预热5分钟的烤箱190度,烤35分钟左右, 出炉。
小窍门&温馨提示
面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
分类:
烘焙
吐司
冬季食谱
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