玉枕白菜

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  1.白菜叶飞水处理至断生，捞起放凉备用。
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  2.香菇、红辣椒、竹笋切块待用
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  3.将鲜虾去壳和虾肠与瘦肉剁成肉糜，并加味精、盐、胡椒粉、适量生粉拌匀。
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  4.把白菜摊开放上做好的肉馅包裹起来。封口处撒一些生粉，防止在烹制过程中裂开。
• 5.把炒锅烧热用油将锅化热，锅内留少许油并把包裹好的白菜卷依次放入锅中煎至两面略微变焦。香菇、红椒、竹笋下锅，加入适量的水焖3分钟下麻油用生粉勾芡

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